Print This Page

Entre Nous

Op deze pagina zul je het komende jaar nieuws vinden van de Bouysse, recepten, anecdotes, inspirerende verhalen, hartewensen, Bouysse-ervaringen,enz.

Als je het leuk vindt om iets te schrijven, stuur ons even een berichtje per e-mail en we plaatsen het in "Entre nous".

Een greep uit het gastenboek van la Bouysse:

Milja

In januari de folder gelezen en meteen geboekt, niet wetend wat ons te wachten stond. En dat hebben we evaren: geweldig, eigenlijk niet in woorden te vatten. Hoewel…. mijn dochters kunnen het wel: "Mam gaan we volgend jaar weer, maar dan 4 weken?"

Ria en Maartje

Het verblijf op la Bouysse zal ons nog lang heugen. De stilte, de warme ontvangst, het heerlijke eten (o.a. frambozen) de gigantische hoeveelheid walnoten, de dieren, de moestuin, kortom "la vie à la campagne", ce n’est pas un rêve, mais une réalitée» Hartelijke dank voor de gastvrijheid.

Huug, 9 jaar

De bibliotheek vond ik het leukst om in te zitten vooral de Asterix en Obelix boeken.

Tom, 15 jaar

Bedankt…
Voor de gastvrijheid
Voor het heerlijke eten
Voor de leuke avonden
Voor elke avond kampvuur

Ik had niet verwacht dat het zo leuk zou gaan worden en dat ik zoveel gezelschap zou hebben en zeker niet dat vegetarisch eten zo lekker kan zijn.

 

Jelle

De omgeving, het huis, de kamers, de lunchpakketten, het eten met ingrediënten uit eigen tuin, dit alles maakt een verblijf tot een bijzondere belevenis, maar bovenal..... de sfeer die jullie in dit huis brengen is zeer inspirerend. Ik heb genoten.

Suzy

We kwamen moe en leeg…
En toen kwamen jullie in aktie
Kinderuurtjes voor Amber
Tips voor mooie tochten en wandelingen
Lekker echt zomer eten
Leuk gezelschap
Fijne kamer in een mooi huis

Het was heerlijk, we vertrekken met spijt in het hart!

Bouyssegedicht van Annet

Onder de sterren, ver van Parijs,
Ligt diep in het woud, een waar paradijs
Vlinders een vuur, courgette uit de tuin
De maaltijden kleurrijk, de koffie is bruin
Zang en muziek klinkt zacht door het dal
Lieve mensen au revoir en dank dank vooral

Nelleke

Dit was precies wat ik nodig had
Deze twee onvergetelijke weken thuis van huis
Ik kan hier nog lang op teren, bedankt.

Guillette

Dank voor jullie liefdevolle en toegewijd zorg en schier grenzeloze gastvrijheid en natuurlijk het likkebaardende bordaflikkende lekkere eten!

Vier jaar geleden heb ik hier op de Bouysse en stukje van mijn hart verloren. Ik zal dus steeds moeten terugkeren, al is het maar even.

Woorden schieten tekort voor wat jullie hier doen. Het doet me denken aan een beeldhouwer die het beeldhouwwerk dat in de rots verborgen zit stukje bij beetje tevoorschijn brengt door de overbodige stukjes steen weg te hakken. Zo brengen jullie stap voor stap een droom tevoorschijn waar iedereen die dat wil van kan genieten.

Veel dank en veel liefs,

Recept: "Soezen van Babett”

Water in een dikke pan opzetten, boter erin smelten tot ‘t kookt, gezeefde bloem en zout toevoegen, goed doorslaan met een houten lepel

Van het vuur halen en één voor één de eieren erdoor slaan , oppassen met het laatste ei, de substantie mag niet slap worden, roeren tot het beslag glanzend isen van de lepel glijdt.

Torentjes maken met twee lepels of met de spuit, 20 min bakken op 220°

Af laten koelen.

Vulling: Soezen vullen met mengsel van slagroom en kwark. Klop slagroom stijf met suiker en vanillesuiker meng er dezelfde hoeveelheid kwark doorheen. Maak een gaatje in de bodem van de soezen Vul een slagroomspuit en spuit de soezen vol via het gat.

Maak caramel van 200 gr: suiker smelten, lichtbruin laten kleuren, blussen met een eetlepel water de één voor een soezen begieten met caramel;

Twee uur in de vriezer plaatsen en koud serveren